Pflaumenzeit - Erntezeit ...

Pflaumenregen

Es steht ein Baum im Garten,

von Pflaumen voll und schwer.

Die Kinder drunten warten

und lauschen ringsumher,

ob nicht der Wind ihn rüttelt 

und all die Pflaumen schüttelt, 

dass alle purzeln kreuz und quer.

Doch horcht, wie's rauscht und rappelt!

Im Wald wacht auf der Wind.

Schon zischelt er und zappelt

und trappelt her geschwind,

und wiegt und biegt die Äste,

dass schier in ihrem Neste

die Finken nimmer sicher sind.

Nun fällt ein Pflaumenregen,

der macht aber nicht nass.

Im Gras herumzufegen,

ist da der größte Spaß.

Oh Wind, oh Wind, oh rüttle,

oh Wind, oh Wind, oh schüttle.
Wir grapschen ohne Unterlass!!

Friedrich Güll

1812 - 1879

Am vergangenen Sonnabend habe ich von meiner Schwägerin einen

großen Korb voll herrlichster Pflaumen geschenkt bekommen.

*Hmmmm* ... was mache ich denn damit??

Schnell verarbeiten - das war mir schon klar - aber wie????

Okay, dann backe ich mal als Erstes einen Kuchen ...

Bilder und den Duft von diesem herrlich schmeckenden

Kuchen kann ich Euch leider nicht rüberschicken -

er ist längst "verputzt"

[aber ich schwöre - ich hab' dabei an Euch gedacht!!!],

und ich habe mal wieder vergessen,

davon Fotos zu machen ... :(

[sollte ich mich vielleicht mal ganz dringend mit dem Thema Alzheimer beschäftigen??]

Dann habe ich mir überlegt, ich könnte ja mal ein Pflaumenmus wagen - 

hab' ich schließlich noch nie gemacht.

Gedacht - getan!

Sechs Gläser sind es geworden!!!

Und natürlich gibt es auch wieder ein Rezept:

2-3 kg Pflaumen

1 kg Gelierzucker 

1 Beutelchen Zitronensäure

100ml Wodka

Die Pflaumen waschen, entsteinen und mit dem Gelierzucker 

und allen anderen Zutaten in einem großen Topf aufkochen lassen.

Danach gute 3-4 Min. unter stetigem Rühren weiter kochen.

Anschließend pürieren.

Einen Teelöffel von der Masse auf einen kalten Teller geben

[Gelierprobe] 

Hat das Mus eine zufriedenstellende Konsistenz

füllt man es sofort in vorbereitete [kochendheiß ausgewaschen]

Gläser, verschließt sie sofort und stellt sie für 5 Min. auf den Kopf.

Natürlich nicht auf den eigenen ... is klar, oder?? ... ;))

sondern man dreht das Glas um!

Sollte die Konsistenz noch zu flüssig sein, 

entweder noch weitere 3 Min. kochen lassen, 

oder noch etwas Zitronensäure hinzu geben.

Aber damit noch nicht genug - ich hatte ja gaaaaanz viele Pflaumen!

Also hab' ich gedacht - es wird mal wieder Zeit für einen Likör, 

oder, Mädels, was meint Ihr??

Für den Pflaumenlikör habe eine Ltr.-Flasche mit Pflaumen 

gefüllt - so ungefähr 3/4 voll.

Dann habe ich Kandis dazu gegeben - bis an den Rand,

Deckel drauf und in Abständen immer wieder geschüttelt,

bis alles etwas zusammengesackt war.

Und ... jetzt kommt's ... ;))

1 Flasche Wodka drauf gegossen.

Alles muss nun 2-3 Mon. kühl und trocken lagern.

Zwischendurch immer mal wieder schütteln, 

damit sich der Zucker vollkommen auflöst!

Um einen Pflaumenkernlikör herzustellen,

braucht's einfach nur die Kerne!

Diese gibt man in ein Glas oder eine Flasche,

fügt 200g Zucker,

1 aufgeschnittene Vanilleschote

und 700ml Doppelkorn hinzu.

FERTISCH!!

Aber auch dieses köstliche Getränk braucht 2-3 Mon. zum Reifen,

doch danach könnt Ihr Euch auf einen sensationellen Likör

mit einem Hauch von Amaretto-Geschmack freuen!!!

Das ist doch was, oder???

Und da es Euch ja immer brennend interessiert,

wie und wo ich meine Fotos mache - tatdaaaaaaaaaa!!

Und et voilá ... ;))

So, Ihr Lieben - genug geplaudert und geschrieben -

ich wünsche Euch einen wundervollen Tag -

mit Sonnenschein,

guter Laune,

und zauberhaften Erlebnissen!!

Viele liebe und ganz besonders herzige Grüße

PS: Und NICHT vergessen!

Beim *engelchen* gibt's was zu gewinnen!!!

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