... und für [grotten]schlecht empfunden!! ... :((
Da wir - mein Kerli und ich - im Winterhalbjahr
nach langen Spaziergängen in der kalten Winterluft
[ja, wo bleibt sie denn???]
immer wieder gerne "eerstmal en Köppke Tee" trinken,
und das so richtig nach ostfriesischer Art -
so mit Kluntjes und Sahne -
ich aber mal wieder vergessen hatte,
eben solche [die Kluntjes] einzukaufen,
musste ich notgedrungen auf Zuckerstäbchen zurückgreifen.
Und dann kam ich auf die glorreiche Idee
"Die muss man doch auch selber herstellen können!"
Schnell Herrn Google aufgesucht, und siehe da -
ich wurde fündig!!
also, hier auf vielfachen wunsch - die kandiszuckerstäbchen.
in einem topf wasser geben, löffelweise zucker einrühren, d.h. jeden löffel zucker so lange verrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat. man gibt so viel zucker dazu, bis er sich fast nicht mehr auflösen lässt - also ein richtiges zuckerwasser! - das ganze dann einmal aufkochen. in ein hohes glas füllen. dann legt man ein stäbchen quer über das glas, befestigt daran ein holzstäbchen so, dass es in das wasser taucht - es darf aber den boden nicht berühren! die zuckerkristalle werden sich dann an das stäbchen festsetzen. das ganze dann über nacht stehen lassen. in früh dann mal nachsehen, es kann sein, dass sich noch nciht genug oder noch nicht alle kristalle abgesetzt haben, dann kann man das ganze noch ein paar stunden länger stehen lassen.
die sehen echt super aus - wie gekauft!
das ganze geht auch mit kaltem wasser - also, in einem glas zuckerwasser verrühren und dann stäbchen hinein - aber die \"heiße methode\" ist sicherer!
man kann auch braunen kandiszucker herstellen - dazu muss man etwas zucker einfach karamellisieren.
Das kann doch gar nicht so schwer sein, dachte ich ...
alle Zutaten [Wasser, Zucker, Holzstäbchen]
habe ich im Haus.
Also, ran an den Speck *ähm*... Zucker ... ;)
Wasser aufgesetzt, den Zucker ganz brav, Löffel für Löffel,
eingerührt, bis er sich vollkommen aufgelöst hatte.
Leider hatte ich zuviel Wasser genommen,
so dass ich dafür schon 1 kg verbrauchte.
Die Konstruktion "Stäbchen auf Holzstäbchen"
erwies sich da schon etwas schwieriger -
die Dinger wollten im Glas einfach nicht gerade stehen!
Und in so ein Marmeladenglas gehen maximal 3 Stäbchen.
Hach!!!! - Das kann ich doch vieeeeel besser!!
[dachte ich, doch davon später]
Ich nahm mir kleine Fläschen,
füllte sie zu 2/3 mit dem Zuckersirup,
schnitt kleine Pappen zurecht,
steckte die Holzspieße dadurch
und war auf mich stolz wie OSKAR!!!
[die Betonung liegt hier auf WAR]
Aber die Konstruktion ist genial!!!
Nun hieß es, eine Nacht abzuwarten.
Und wie Sie sehen ... Sie sehen NÜSCHT!! ... :(
Ungeduldig wie ich nun mal bin,
wollte ich es jetzt aber wirklich wissen.
Also nochmal 'n 1/2 kg Zucker rein
und wieder wie ein Weltmeister gerührt.
In der Zwischenzeit hab' ich dann mal so 'n büschen fotografiert
Die Bilder sind übrigens morgens um 06:30h gemacht worden -
die Qualität ist nicht so berauschend.
Ich habe also wieder eine Nacht geschlafen ...
sofern man das mit meiner steigenden Neugierde
überhaupt so bezeichnen kann.
Und hier seht Ihr nun das Ergebnis ... :(((
Na, ja .... soooooo schlecht sind sie nun auch wieder nicht,
wenn man davon absieht, dass die Dinger kaum aus den kleinen
Flaschenhälsen rausgingen,
... und wenn ich mir die kleinen Fläschchen hier so anschaue -
oder den Topf - dann frage ich mich,
ob ich die Sachen wohl jemals wieder sauber kriege???
***
Doch damit nicht genug!!
Gestern habe ich den Schüttelkuchen
ich weiß leider nicht mehr,
wer von Euch darüber gepostet hat, ausprobiert.
Resultat:
klitzekleine, gaaaaanz feste Küchlein,
weil ich vergessen hatte das Backblech aus dem
Ofen zu nehmen - dadurch bekamen die Küchlein keine
Oberhitze und konnten somit gar nichts werden ... :((
***
"Auf ein Neues"!!!!
[dachte ich heute morgen]
Der Teig war schnell gerührt -
es sollte dieses Mal ein Zitronenkuchen werden -
rein in den Ofen, und schon nach kurzer Zeit
duftete das ganze Haus so richtig zitronig!
...*mmmmmmmh* ... *lecker* ...
Tja, und dann habe ich die Zeit verpennt!!
Das heißt, ich habe hier am PC gesessen,
um Euch von meinen Zuckerstäbchen zu berichten.
Muss ich noch mehr schreiben,
oder wollt Ihr das Ergebnis sehen???
Okay, ich habe Euch gewarnt!!
Schmecken tut er übrigens genauso, wie er aussieht -
besch..... gut!
So, und jetzt setze ich mich in eine Ecke
und schmoll' den ganzen Tag!!!
[mindestens]
Ganz liebe und herzige Grüße
... die momentan buchstäblich vom Pech verfolgt wird!!!
PS: Schaut doch mal in meinen Flohmarkt rein - ich habe eine Tassimo-Kaffemaschine zu verkaufen, da ich eine
neue gewonnen habe!
